Recent Blog post
Archive for Mei 2016
A waiter has the duty and responsibility of the operations to another depending on the operational policies and service standards that are used by an industry.
Preparing food service area
Prepare all supplies of food and drink
Preparing to serve guests
And welcome the guests seated
Taking orders guest
Sell food and drinks
Presenting guests order food and drink
Completing a bill payment
Guests receive payment
Thanked the guests finished eating
Escort guests to the door
Clean up and reorganize the table that has been used
Keeping appearance (personal grooming)
Right on time (punctuality)
Faithful (loyalty)
Skilled work in teams (ability to work within a team)
Attitude and positive thinking (positive thinking)
Duties and Responsibilities Waiter/Waitress
Bartender adalah seseorang yang bertugas di bar, bartender memberikan pelayanan kepada tamu akan kebutuhan minuman mereka, seperti membuat minuman - minuman,baik itu minuman beralkohol maupun minuman tidak mengandung alkohol. Ada pepatah dalam bahasa inggris, "Bartending is not just the making of mixed drinks". Bartender juga bisa melakukan pekerjaan diluar tugas utama mereka, seperti menjadi rekan bicara tamu yang berkunjung ke bar tersebut, hal tersebut juga menjadi salah satu tolak ukur untuk kepuasan tamu yang berkunjung ke bar tersebut. Jika tamu tersebut merasa puas dan senang serta nyaman berada di suatu tempat maka kemungkinan besar tamu tersebut akan kembali berkunjung ke tempat tersebut dan itu akan memberikan keuntungan materil juga. Oleh karena itu seorang bartender harus supel dan pandai bergaul.
Sebagai seorang bartender yang ahli dalam bidang minuman harus memenuhi beberapa syarat sebagai berikut
1. graduated from high school
2. memenuhi syarat fisik seperti postur tinggi badan, berpenampilan menarik, dan berbadan sehat untuk bekerja maksimal 12 jam/hari
3. Memiliki dedikasi dan kejujuran bagi perusahaan dan mementingkan langganan selama bekerja.
4. Memiliki pengalaman dan pengetahuan tentang minuman.
5. Mengetahui segala macam jenis minuman.
6. Memiliki keterampilan dan pengetahuan yang luas tentang minuman.
7. Menguasai tehnik atau mixology mencampur minuman.
8. Menguasai Bahasa Inggris untuk komunikasi dua arah merupakan nilai tambah
Tugas & Tanggung Jawab :
1.Membuat minuman sesuai dengan order dari tamu sesuai dengan service prosedur yang ditetapkan.
2.Membuat minuman sesuai dengan standard recipe
3.Turut mengawasi dan meningkatkan standard dengan kualitas yang tinggi dengan memberikan pelayanan yang terbaik.
4.Melaksanakan opening & closing prosedur pekerjaan dengan akurat.
5.Memahami dan menguasai pengetahuan mengenai minuman.
6.Bertanggung-jawab atas kebersihan di area bar.
7.mengontrol minuman dan buah-buahan yang sudah rusak.
8.Memberikan pelayanan yang baik kepada tamu.
9.Mengidentifikasikan keperluan tamu dengan menjaga hubungan yang baik dengan tamu.
10.Melaksanakan daily inventory, closing dan opening baik minuman maupun peralatan.
11.Dapat bekerja sama dengan tim yang lain.